Il TRGA Bolzano ha affermato che, per ottenere il punteggio premiale per il sub criterio “filiera corta” e per il sub criterio “chilometro zero”, valgono solo i prodotti presenti nel “paniere”, laddove mere varianti di gusto di uno stesso prodotto non possono essere considerate singolarmente.

Nella logica della filiera non può dirsi prodotto da “filiera corta” quello realizzato con una materia agricola primaria proveniente da una filiera lunga, dettando i criteri ambientali minimi (CAM) una regola di approvvigionamento. Secondo i CAM, per i prodotti con più ingredienti, si guarda all’ingrediente, vale a dire la materia agricola primaria più rappresentativa in termini di peso.

L’alimento da forno prodotto può dirsi a “filiera corta” solo se prodotto in ambito locale con materia primaria proveniente a sua volta da “filiera corta”.

Post di Alberto Antico – avvocato